Gia Huy Phòng có lẽ là cầu thủ gốc Việt đầu tiên được ra sân tại UEFA Youth League (giải đấu có thể xem là UEFA Champions League cho các CLB trẻ hàng đầu Châu Âu). Ở thời điểm đó, Gia Huy Phòng mới 17 tuổi, nhưng màn trình diễn của anh trong màu áo U19 Wolfsburg là vô cùng triển vọng.

Trận đấu gặp U19 Sevilla tại UEFA Youth League đã giúp Gia Huy Phòng nhận được nhiều sự chú ý của truyền thông Việt Nam. Kể từ đó cho đến nay, chàng trai mang 3 dòng máu Việt Nam - Trung Quốc - Đức luôn được giới chuyên môn săm soi rất kỹ trong hành trình chơi bóng của mình tại Châu Âu. Bởi lẽ, Gia Huy Phòng từng chia sẻ để ngỏ khả năng bản thân có thể đóng góp cho bóng đá Việt Nam. 

“Tôi không theo dõi bóng đá Việt Nam nên không hiểu rõ về chất lượng giải đấu. Tôi cũng đang lên kế hoạch học tiếng Việt. Tôi đã quá quen thuộc với văn hóa Việt nhờ ảnh hưởng từ gia đình, và luôn cảm thấy thoải mái mỗi khi về nước nghỉ ngơi, du lịch. Tôi sẽ theo dõi sự phát triển của bóng đá Việt Nam với sự hứng thú cao nhất và tìm hiểu xem điều gì mang đến lợi ích tốt nhất cho sự nghiệp của mình”, Gia Huy Phòng chia sẻ với truyền thông vào năm 2022.

Tuy nhiên sau giải đấu UEFA Youth League năm đó, Gia Huy Phòng không còn được ra sân nhiều ở U19 Wolfsburg do sự cạnh tranh tại vị trí hậu vệ trái quá khốc liệt. Điều này khiến cầu thủ sinh năm 2004 phải rời Wolfsburg để tìm kiếm cơ hội ra sân thường xuyên. 

Bắt đầu từ mùa giải 2022/23, Gia Huy Phòng cập bến CLB Viktoria Berlin tại giải hạng 4 Đức. Ở mùa giải năm nay, Gia Huy Phòng đã có 12 lần ra sân cho Viktoria Berlin, trong đó có 8 lần đá chính và 4 lần vào sân từ băng ghế dự bị. Cá nhân Gia Huy Phòng cũng có được bàn thắng đầu tiên cho đội bóng ở trận đấu gặp Hertha BSC II vào giữa tháng 11 vừa qua.