Steven Gerrard cấm học trò dùng... xốt cà chua

Mục tiêu mà Gerrard hướng đến là cải thiện thể lực, giảm cân với những cầu thủ dư thừa cân nặng và duy trì tình trạng sung sức của các học trò. Ngoài ra, HLV này còn đích thân yêu cầu đội ngũ đầu bếp phải tính toán, định lượng dinh dưỡng phù hợp. Đáng lưu ý, việc sử dụng bơ hay dầu ăn phải giảm thiểu trong quá trình chế biến.

Trong những ngày thi đấu, các món ăn sẽ có sự bổ sung thêm protein và carbohydrate để cung cấp năng lượng nhiều hơn cho các cầu thủ. Điều đó có nghĩa là cầu thủ sẽ ăn nhiều thịt gà, cá và trứng để cung cấp protein và mì ống, gạo và khoai tây để cung cấp carbohydrate. Ngoài ra, sữa chua và trái cây cũng sẽ được sử dụng nhiều để giúp ích tiêu hóa và bổ sung vitamin. 

Theo lời giải thích của Gerrard, động thái này chỉ là bước nhỏ trong những gì mà ông muốn đem tới sự cải tổ cho đội bóng. "Các cầu thủ phải có thái độ đúng đắn, kể cả những điều giản như chuyện ăn uống. Đó là điều mà tôi luôn hướng đến khi nhận lời dẫn dắt Aston Villa”, huyền thoại Liverpool quả quyết trước giới truyền thông.

Không chỉ Gerrard, mà tân huấn luyện viên Antonio Conte của Tottenham cũng đã cắt giảm xốt cà chua và xốt mayonnaise khỏi thực đơn của đội bóng thành London. Bên cạnh đó, Conte đã thực thi một số quy tắc ăn uống nghiêm ngặt với học trò.

Tuy nhiên, Rick Miller, một chuyên gia dinh dưỡng thể thao hàng đầu tại Anh lại cho rằng, việc dùng xốt cà chua với liều lượng phù hợp có thể khuyến khích thói quen ăn uống lành mạnh hơn, thay vì cấm đoán một cách triệt để như cách mà Conte hay Gerrard đang áp dụng.