Cho tới nay, Hudson-Odoi đã có 3 lần ra sân cho tuyển quốc gia Anh, đều đến tại vòng loại EURO năm 2019. Lần gần nhất sao trẻ Chelsea khoác áo Tam sư là trước Kovoso hồi tháng 11 năm ấy.
Tháng 8 năm ngoái, Hudson-Odoi đã từ chối cơ hội thi đấu cho đội U21 Anh ở hai trận lần lượt gặp Romania và Kosovo. Sau đó đến tháng 11, cầu thủ chạy cánh này tiếp tục không lên tuyển Anh khi được HLV Gareth Southgate triệu tập nhằm chuẩn bị cho hai trận gặp Albania và San Marino.
Theo luật của FIFA, Hudson-Odoi vẫn đủ điều kiện để thi đấu cho tuyển quốc gia Ghana vì mang 2 quốc tịch, đồng thời 3 trận đấu của anh trong màu áo Tam sư đều diễn ra trước thời điểm cầu thủ nay bước sang tuổi 21.
Miễn là không lên tuyển Anh thêm lần nào nữa (giới hạn ở mức 3 lần), Hudson-Odoi có thể nộp đơn xin khoác áo tuyển Ghana vào cuối năm nay theo quy định của FIFA. Lý do bởi theo luật của cơ quan quyền lực nhất bóng đá thế giới, ngoài 2 điều kiện nêu bên trên, một cầu thủ có thể chuyển sang chơi cho tuyển quốc gia khác với ít nhất 3 năm trôi qua kể từ lần cuối cùng cầu thủ khoác áo đội tuyển quốc gia trước đó.
Đề cập đến vấn đề sau khi cùng Chelsea vô địch FIFA Club World Cup, Hudson-Odoi chia sẻ: "Tôi không biết. Chúng ta sẽ đợi cho đến khi thời điểm đó đến. Giờ tôi muốn tập trung vào thi đấu cho CLB".
Trong quá khứ, Hudson-Odoi từng khoác áo các cấp độ trẻ của Anh, từ U16 đến U21 trước khi được lên tuyển quốc gia năm 2019.