2 năm sau đó, Barthez chuyển đến M.U, và cùng đội chủ sân Old Trafford giành 2 chức vô địch Premier League 2000/01, và 2002/03. Đến năm 2007, thủ thành từng khiến nhiều người bị “sốc” bằng màn “tè” bậy ngay trên sân lúc đang thi đấu đã quyết định giã từ sự nghiệp sân cỏ. Từ đó, Barthez bén duyên với môn đua xe vì đó là một trong những niềm đam mê của anh.
Mới đây, Barthez đã gặt hái được thành công trong nghề nghiệp mới bằng chức vô địch French GT 2013. Đây là một trong những giải đua ô-tô có tính cạnh tranh cao hàng đầu tại châu Âu với sự góp mặt của những hãng xe danh tiếng như Aston Martin, Ferrari và Porsche.
Tại French GT 2013, Barthez và bạn đua Morgan Moullin-Traffort ở đội Sofrev ASP đã lần lượt về đích ở vị trí thứ 5 và thứ 8 trong 2 chặng cuối diễn ra ở đường đua Paul Ricard. Với kết quả này, Barthez và Morgan đã giành chức vô địch với 21 điểm nhiều hơn đội xếp thứ 2.
Ở giải đua này, Barthez sử dụng chiếc Ferrari F430. Đây là chiếc xe có khả năng tăng tốc từ 0 đến 100 km/h trong vòng 3 giây trước khi đạt tốc độ tối đa là 325 km/h.
