Mario Hermoso: Từ tình yêu với Real Madrid đến niềm đam mê ẩm thực
Trước cuộc đối đầu giữa Roma và Real Madrid tại Champions League, Mario Hermoso có một câu chuyện thú vị bên ngoài sân cỏ. Trung vệ đang khoác áo đội bóng thủ đô Italia vốn là người hâm mộ Real Madrid, đồng thời sở hữu một nhà hàng Nhật Bản có tên Tora ngay tại Madrid. Đây cũng là địa điểm một số cầu thủ Real Madrid từng ghé thăm.
Nằm trên phố Padilla, thuộc khu Salamanca, một trong những khu vực sang trọng bậc nhất Madrid,Tora không đơn thuần là khoản đầu tư kinh doanh của Hermoso. Cầu thủ 31 tuổi dành nhiều tâm huyết cho dự án này, trực tiếp theo sát hoạt động và tham gia vào các quyết định quan trọng của nhà hàng.
Hermoso sinh ra tại Barrio de la Concepción, khu vực ngoại ô phía đông Madrid, nơi cha mẹ anh làm việc và ông bà sinh sống. Anh bắt đầu chơi bóng tại đây trước khi gia nhập lò đào tạo Real Madrid năm 11 tuổi. Mối liên kết với thành phố quê hương vì thế luôn có ý nghĩa đặc biệt đối với trung vệ người Tây Ban Nha.
Năm 2012, Hermoso có màn ra mắt đội một Real Madrid dưới thời HLV Jose Mourinho. Sau đó, anh thi đấu cho đội Castilla trong mùa giải 2016/17, trước khi trở lại Madrid khoác áo Atletico Madrid trong 5 năm. Dù từng rời quê nhà để chơi bóng tại Valladolid, Espanyol và sau đó là Roma, Hermoso vẫn giữ tình cảm sâu đậm với thành phố nơi mình trưởng thành.
Tora, nhà hàng Nhật Bản được Michelin đề xuất
Niềm đam mê ẩm thực của Hermoso dần hình thành theo thời gian. Tại Tây Ban Nha, lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống, thường được gọi là hostelería, có sức phát triển mạnh, đặc biệt ở Madrid. Cơ duyên gặp đầu bếp José Osuna đã giúp trung vệ này biến sở thích cá nhân thành một dự án kinh doanh thực sự.
Năm 2022, Hermoso và Osuna cùng khai trương Tora. Trong tiếng Nhật, tên nhà hàng có nghĩa là “hổ”. Tora hoạt động theo mô hình omakase, tức thực khách trao quyền lựa chọn món ăn cho đầu bếp. Không gian được thiết kế theo phong cách riêng tư, thanh lịch và tinh tế.
Thực khách có thể ngồi tại bàn, nhưng trải nghiệm được khuyến khích nhất là thưởng thức món ăn ngay tại quầy, nơi họ quan sát các đầu bếp trực tiếp chế biến và trình bày từng món. Nhà hàng phục vụ thực đơn cố định gồm 10 món vào bữa trưa với giá 49 euro và 17 món vào bữa tối với giá 125 euro.
Tora hướng đến số lượng khách hạn chế để bảo đảm chất lượng trải nghiệm. Nhà hàng cũng được Michelin đưa vào danh sách đề xuất trong 4 năm liên tiếp, một sự ghi nhận đáng chú ý đối với dự án ẩm thực của Hermoso.
Món ăn 'Galactico' dành cho các ngôi sao Real Madrid
Trong số những món ăn tại Tora, nổi bật nhất là cá ngừ kết hợp với mỡ bò wagyu và trứng cá muối. Sự kết hợp giữa nguyên liệu cao cấp khiến món ăn trở thành điểm nhấn đặc biệt của nhà hàng, được ví như một món ăn mang đẳng cấp “Galactico”, cách gọi gợi liên tưởng đến những ngôi sao hàng đầu của Real Madrid.
Khác với nhiều cầu thủ chỉ đầu tư tài chính rồi chờ tài sản sinh lời, Hermoso trực tiếp theo sát hoạt động của Tora và tham gia vào các quyết định kinh doanh. Anh còn góp vốn vào một công ty vận hành chuỗi cửa hàng hamburger và từng thử sức với mô hình quán cà phê đặc sản. Tuy nhiên, Tora mới là dự án mà trung vệ này dành nhiều tình cảm nhất.
Cuộc đối đầu với Real Madrid vì thế mang đến cho Hermoso một trải nghiệm đặc biệt. Anh sẽ có nhiệm vụ ngăn chặn Kylian Mbappe trên sân cỏ, nhưng sau trận đấu, trung vệ Roma hoàn toàn có thể mời tiền đạo người Pháp cùng bạn gái Ester Expósito đến thưởng thức món cá ngừ trứ danh tại nhà hàng của mình.
Với Hermoso, trận đấu giữa Roma và Real Madrid không chỉ là cuộc cạnh tranh về điểm số. Đó còn là dịp để anh đối đầu với đội bóng mình yêu mến, đồng thời giới thiệu niềm đam mê ẩm thực đã trở thành một phần quan trọng trong cuộc sống ngoài sân cỏ.
Đăng ký nhận tin tức từ Tạp chí Bóng đá
