Ông thầy cá tính Jose Mourinho vừa có một tiết lộ khá thú vị về sở thích cá nhân trong cuộc phỏng vấn được đăng tải trên tài khoản Instagram chính thức của Real Madrid. Bên cạnh những câu chuyện liên quan đến bóng đá, chiến lược gia người Bồ Đào Nha được hỏi về món ăn mà ông yêu thích nhất.
Mourinho không mất nhiều thời gian để đưa ra câu trả lời. “Tôi không thể nói cá tuyết, giống như tất cả người Bồ Đào Nha. Vì vậy, tôi phải nói là bít tết Wagyu, món mà tôi thực sự thích”, ông chia sẻ.
Cá tuyết vốn là một trong những nguyên liệu quen thuộc và nổi tiếng trong ẩm thực Bồ Đào Nha. Cần biết, Cristiano Ronaldo rất thích ăn cá tuyết, thậm chí coi đây là món ăn không thể thiếu đối với ngôi sao này.
Tuy nhiên, Mourinho lại dành sự ưu ái cho Wagyu, loại thịt bò được xem là một trong những thực phẩm cao cấp và đắt đỏ. Cũng nói thêm, Wagyu là tên gọi dành cho những giống bò bản địa của Nhật Bản. Điểm khiến loại thịt này trở nên đặc biệt nằm ở những đường vân mỡ đan xen dày đặc trong phần cơ. Nhờ vậy, thịt Wagyu có độ mềm, mọng nước và hương vị béo đặc trưng, gần như tan trong miệng khi được chế biến đúng cách.
Với một món ăn có giá trị cao như Wagyu, cách chế biến cũng đóng vai trò quan trọng. Thịt không nên được lấy trực tiếp từ tủ lạnh rồi đưa lên chảo. Thay vào đó, cần để thịt ở nhiệt độ phòng trong một khoảng thời gian trước khi nấu.
Sau đó, miếng thịt được nêm muối trước khi cho vào chảo hoặc vỉ nướng đã được làm nóng kỹ. Nhiệt độ cao giúp tạo lớp vỏ vàng bên ngoài, trong khi phần bên trong vẫn giữ được độ mềm và mọng nước. Sau khi áp chảo, thịt cũng nên được để nghỉ vài phút trước khi thái để nước thịt phân bổ đều hơn.
Đáng chú ý, đây không phải lần đầu Mourinho chia sẻ về sở thích ăn uống. Trong những cuộc phỏng vấn trước đây, ông từng nói về tình yêu dành cho ẩm thực Italia. Tuy nhiên, Mourinho cũng từng thừa nhận khả năng vào bếp của mình khá hạn chế, khi cho biết món duy nhất ông có thể tự tin chế biến là… trứng chiên với xúc xích.
Giờ đây, người hâm mộ đã biết thêm một chi tiết khá thú vị về “Người đặc biệt”: nếu phải chọn một món ăn để tự thưởng, Mourinho sẽ không ngần ngại gọi một phần bít tết Wagyu thay vì cá tuyết theo truyền thống quê nhà.
Đăng ký nhận tin tức từ Tạp chí Bóng đá
