ĐT Tây Ban Nha thường phải ra sân vào giữa trưa tại Mỹ, ví dụ như 12h ở Los Angeles hay 13h tại Dallas trong những trận đấu vừa qua tại World Cup 2026. Đây là thử thách không nhỏ bởi toàn đội phải thích nghi với múi giờ mới và lịch sinh hoạt bị đảo lộn hoàn toàn. Chính vì vậy, đội ngũ y tế và dinh dưỡng phải xây dựng một kế hoạch chi tiết nhằm đảm bảo các cầu thủ đạt trạng thái thể lực tốt nhất.
Theo bác sĩ Claudio Vazquez, mọi thứ chuẩn bị đều bắt đầu từ tối hôm trước. Các cầu thủ được yêu cầu ăn tối sớm, khoảng 20h đến 20h30, sau đó thực hiện các liệu pháp vật lý trị liệu trước khi đi ngủ vào khoảng 22h hoặc muộn nhất là 22h30. Nếu cảm thấy đói, họ chỉ được phép ăn nhẹ bằng thực phẩm dễ tiêu hóa.
Giờ thức dậy không bị áp đặt cứng nhắc. Ban huấn luyện ưu tiên để từng cầu thủ ngủ đủ giấc bởi quá trình hồi phục được xem là yếu tố quan trọng nhất trong một giải đấu kéo dài với mật độ thi đấu dày đặc. Bữa sáng thường diễn ra lúc 8h, tức khoảng bốn tiếng trước khi bóng lăn.
Chuyên gia dinh dưỡng Toscana Viar cho biết mục tiêu lớn nhất là giúp các cầu thủ nạp đầy lượng glycogen, nguồn năng lượng chính của cơ bắp, đồng thời bổ sung đủ nước và chất điện giải mà vẫn đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động nhẹ nhàng. Toscana ví việc tích trữ glycogen giống như đổ đầy bình xăng của chiếc xe. Nó không thể thực hiện chỉ trong một bữa ăn mà phải tích lũy từ nhiều bữa trước đó.
Thực đơn buổi sáng vì thế khá đa dạng. Những cầu thủ quen ăn mặn có thể dùng mì Ý với thịt gà, cơm hoặc cá ngay từ sáng sớm. Với những người không thích các món này, đội ngũ dinh dưỡng chuẩn bị trứng xào cà chua, bánh mì nướng phết mật ong, bánh kếp, chuối, chà là hay các loại bánh ngọt tự làm để đảm bảo lượng carbohydrate cần thiết.
Điều khiến nhiều người bất ngờ nhất là danh sách những thực phẩm bị hạn chế. Salad với rau diếp, dưa chuột hay hành tây hoàn toàn không xuất hiện trong bữa ăn trước trận. Theo các chuyên gia, lượng chất xơ quá cao từ những loại rau này có thể làm chậm quá trình hấp thụ dinh dưỡng và khiến cầu thủ cảm thấy nặng bụng khi thi đấu. Ngay cả những thực phẩm giàu chất béo tốt như quả bơ cũng chỉ được sử dụng với lượng rất nhỏ.
Sau mỗi trận đấu, các cầu thủ đều được phục vụ những ly sinh tố pha chế riêng theo nhu cầu từng người để hỗ trợ hồi phục nhanh nhất. Bên cạnh đó, món chè gạo tự làm luôn xuất hiện trong bữa tối trước ngày thi đấu, còn cà phê được sử dụng khá thoải mái tùy theo khả năng thích nghi của từng tuyển thủ.
Ngoài chế độ ăn uống nghiêm ngặt, đội ngũ y tế của Tây Ban Nha cũng theo dõi điều kiện thời tiết tại World Cup 2026. Theo bác sĩ Vazquez, nhiệt độ quá cao có thể làm tăng nhịp tim, gây áp lực lên não bộ và khiến cầu thủ nhanh mệt hơn.
Đăng ký nhận tin tức từ Tạp chí Bóng đá
