Sau sự nghiệp hơn 600 trận đấu chuyên nghiệp ở cả cấp độ CLB lẫn ĐTQG Pháp, cựu thủ môn 38 tuổi, Benoit Costil giờ đây đang nỗ lực hết mình để hồi sinh một trang trại hàu cũ đã bị bỏ hoang hơn hai thập kỷ. Benoit, cựu thủ môn từng chơi cho Lille, Auxerre, Rennes và Bordeaux chia sẻ: “Tôi muốn tự tạo ra cuộc sống cho riêng mình. Tôi sống theo cách tôi muốn. Tôi chưa bao giờ là một ngôi sao bóng đá. Tôi thích sự kết nối với biển cả, làm việc chăm chỉ tại trang trại, cũng như nhà hàng chuyên phục vụ các món, và thậm chí tôi tham gia rửa bát khi có nhiều khách. Điều duy nhất tôi cần học là cách mở hàu nhanh hơn để đầu bếp chế biến”, Benoit Costil chia sẻ trong buổi phỏng vấn mới đây trên tờ L’Equipe.
Vẫn theo Benoit Costil, sự chuyển hướng sang nuôi hàu đến một cách tình cờ trong một chuyến đi thuyền cùng bạn bè của anh tại vịnh Morbihan, thuộc vùng Brittany, nằm ở phía tây bắc nước Pháp. Đối tác của Benoit, Philippe Le Pelve, kể lại rằng ban đầu, họ định mở một nhà hàng, nhưng những hạn chế pháp lý đã khiến kế hoạch trở nên bất khả thi. Việc phá hiện ra một trang trại hàu bị bỏ hoang đã mang đến cho họ một cơ hội làm ăn khác.
"Chúng tôi có khoảng bốn hecta bãi nuôi hàu, cho phép chúng tôi sản xuất khoảng 20 tấn hiện tại, nhưng chúng tôi có tiềm năng tăng ít nhất gấp ba con số đó”, Costil cho biết. Ngoài trang trại nuôi hàu, Costil cùng Philippe Le Pelve cũng mở luôn một nhà hàng để chế biến các món ăn từ hàu.
Đăng ký nhận tin tức từ Tạp chí Bóng đá
