ĐT Argentina bay cao nhờ 'nữ tướng' Antonia Farias

“Bật mí” chế độ ăn uống của La Albiceleste

Sau khi khép lại trận chung kết World Cup 2022 đầy kịch tính và nghẹt thở, Lionel Messi đã ôm lấy một người phụ nữ tóc vàng rất tình cảm. Lúc đầu, mọi người nhầm lẫn người phụ nữ này là mẹ của Messi là bà Celia. Trên thực tế, cử chỉ tình cảm trìu mến của thủ quân Argentina đã được trao cho Antonia Farias, người được coi  là “nữ tướng” về khoản bếp núc của ĐT Argentina.

Đây có thể coi là sự tri ân của Messi dành cho Antonia, bởi những đóng góp rất âm thầm lặng lẽ song cũng lớn lao, giúp cho La Albiceleste có một chế độ ăn uống tốt, đảm bảo thể lực cho cầu thủ trong một giải đấu đòi hỏi khắt khe như World Cup 2022. Cùng với các cộng sự, Antonia đã xây dựng thực đơn cho 75 thành viên của ĐT Argentina từ BHL tới cầu thủ, chuyên gia trị liệu, đội ngũ y tế… 

Mặc dù Qatar là quốc gia có mọi thứ cần thiết để tiếp cận chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng Antonia đã tư vấn và lên kế hoạch để LĐBĐ Argentina (AFA) chuyển sang Qatar 2.634 kg thực phẩm, rau củ quả, trong đó có tới 900 kg thịt bò. Bên cạnh đó, có tới hàng trăm ký trà Yerba Mate, một loại thảo mộc đặc trưng nổi tiếng, đã tồn tại 5.000 năm của người Argentina nói riêng và Nam Mỹ nói chung. 

Cũng chính Antonia đã có những thay đổi trong thực đơn hàng ngày để giúp cầu thủ thích nghi ở vùng có khí hậu nóng như Qatar. “Việc tránh tình trạng mất nước đáng sợ, làm suy giảm thể chất và tinh thần của các cầu thủ là vô cùng cần thiết. Nhưng giữ nước không chỉ là uống một lượng nhất định: phần lớn lượng nước chúng ta hấp thụ đến từ thực phẩm, đặc biệt là trái cây và rau quả”, Antonia thổ lộ trong cuộc trả lời phỏng vấn trên tờ Clarin.

“Với suy nghĩ này, tôi đã lên phương án về việc cần có một quầy salad phong phú. Những thứ này nên chứa nhiều loại rau sống và nấu chín nhẹ, kèm theo trái cây tươi và khô, mì ống, gạo, các loại đậu, các loại hạt và cá ướp hoặc hun khói với gia vị nhẹ, protein thực vật như đậu phụ và trứng”. Vẫn theo Antonia, những món salad này phải đầy đủ và bổ dưỡng, với sự thay đổi liên tục trong các thành phần cho phép một chế độ ăn uống cân bằng và tránh rơi vào sự đơn điệu và nhàm chán về ẩm thực.

Không hề cứng nhắc, Antonia cũng rất linh hoạt khi nấu nướng chế biến một vài món thuộc dạng “khoái khẩu” của từng cầu thủ. Ví dụ đối với Messi. Sau mỗi trận đấu, Messi vẫn thưởng thức món Milanesa Neapolitan, một món ăn đã xuất hiện từ lâu tại các quốc gia Nam Mỹ và đặc biệt được người Argentina rất yêu thích. Món ăn này theo chân những người Italia di cư đến Nam Mỹ vào đầu những năm 1900. Milanesa Neapolitan có thành phần chính là thịt bò được chiên giòn và phủ sốt cà chua cùng phô mai.

Một  thập kỷ đồng hành cùng La Albiceleste

Năm nay 42 tuổi, Antonia đã làm việc với đội tuyển quốc gia Argentina trong một thập kỷ qua. Antonia cũng góp công sức giúp La Albiceleste đoạt danh hiệu vô địch Copa America 2012 ở Brazil và Finalissima (Siêu Cúp liên lục địa) hồi tháng 6 vừa qua. Trên hết là danh hiệu vô địch World Cup 2022 ở Qatar.

Không chỉ phụ trách khoản bếp núc, Antonia còn là sợi dây kết nối mọi thành viên của ĐT Argentina, chẳng hạn như đứng ra tổ chức sinh nhật cho cầu thủ nào đó. Ở Copa America 2021, Messi đã không khỏi xúc động khi thổi nến chiếc bánh mừng sinh nhật của mình (24/6) do đích thân Antonia làm. Theo Messi, đây là khoảnh khắc mà anh rất khó quên trong cuộc đời mình. 

Tất cả những điều đó đã giúp Antonia luôn nhận được sự quý mến từ dàn tuyển thủ Argentina.