Man City đã cho thấy sự thống trị tuyệt đối khi đánh bại Inter trong trận chung kết Champions League 2022/23 diễn ra tại Istanbul, Thổ Nhĩ Kỳ. Trong khi số đông fan Man City thỏa sức đánh chén các món ăn hấp dẫn trên đường phố tại Istanbul, thầy trò HLV Pep Guardiola lại phải tuân thủ theo thực đơn nghiêm ngặt. Trên thực tế, đây cũng là một dịp căng thẳng đối với đầu bếp trưởng củ Morgan Steele và chuyên gia dinh dưỡng Tom Parry, những người chịu trách nhiệm trong việc lên kế hoạch ăn uống trong vòng 24 giờ trước trận đấu để bổ sung năng lượng, duy trì cơ bắp cho mọi cầu thủ Man City.

Sau khi làm việc và được sự tư vấn từ viện khoa học thể thao Gatorade, đội ngũ đầu bếp của Man City đã cho dự trữ các loại rau nhiều chất xơ cũng như thực phẩm chế biến các bữa ăn giàu carbohydrate. “Vì khí hậu ở Thổ Nhĩ Kỳ nóng hơn ở Anh, nên chúng tôi đã thực hiện các bước như tăng cường xét nghiệm nước tiểu trước khi tập luyện, để đảm bảo các cầu thủ có được mức độ bổ sung nước phù hợp với thể trạng từng người”, đầu bếp Steele cho biết.

Vẫn theo đầu bếp Steele, bữa sáng trong ngày diễn ra trận đấu sẽ bao gồm trứng được chế biến tùy theo yêu cầu của từng cầu thủ, các loại bánh mì mới nướng, cháo, yến mạch để qua đêm. Mỗi cầu thủ còn xơi thêm trái cây và sữa chua. Các bữa ăn kiểu tự chọn sẽ được chuẩn bị vào lúc 2 giờ chiều và 6 giờ 30 chiều, với nhiều loại mì ống và đồ ăn ít chất béo, chẳng hạn như mì ống spaghetti pomodoro với sốt pesto ít béo tự làm. Ngoài ra, còn có một số món giàu protein nạc như phi lê gà không da, cá và khoai tây nướng. Trước trận đấu, các cầu thủ Man City nạp năng lượng với số lượng ít hơn các bữa chính với bánh mì chuối, bánh mì nướng phô mai ít béo hay bánh pudding gạo.

Ian Rollo, đại diện viện khoa học thể thao Gatorade chia sẻ: “'Tất cả các trận đấu của Man City đều tiêu hao rất nhiều năng lượng của cầu thủ. Chính vì thế, chúng tôi đã nghiên cứu để đưa ra thực đơn một cách phù hợp”. Trong khi đó, huấn luyện viên Pep Guardiola, người vốn dĩ rất khắt khe trong việc yêu cầu mọi cầu thủ tại Man City tuân thủ chế độ ăn uống khoa học cũng đã dành những lời có cánh khi nhận xét về đội ngũ đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng tại đây. “Thành công của đội bóng không chỉ đến từ phía huấn luyện viên hay cầu thủ, mà còn đến từ sự đóng góp của nhiều người, trong đó có đội ngũ đầu bếp và chuyên gia dinh dưỡng. Họ thực sự là những người hùng thầm lặng giúp đội bóng có nguồn năng lượng bền bỉ”, ông thầy người Tây Ban Nha hào hứng phát biểu.